Kompor panggang adalah alat memasak yang dirancang khusus untuk memanggang berbagai jenis makanan seperti sate, sosis, ikan, dan daging. Berbeda dengan kompor gas biasa, kompor pemanggang dilengkapi dengan tungku serta tatakan bergaris yang memungkinkan proses pembakaran makanan menjadi lebih optimal. Kompor ini tersedia dalam berbagai ukuran dan jumlah tungku, sehingga dapat disesuaikan dengan kebutuhan pengguna.
Metode memasak dengan cara dibakar memiliki banyak penggemar karena mampu menghasilkan rasa dan aroma khas yang menggugah selera, seperti pada ikan bakar, ayam bakar, atau cumi bakar. Selain itu, memanggang makanan juga dapat mengurangi penggunaan minyak tambahan, sehingga lebih sehat dan membantu menekan kadar kolesterol dalam tubuh.
Kini, memasak dengan metode bakar menjadi lebih praktis karena tidak lagi membutuhkan arang. Kompor pemanggang modern memungkinkan pengguna untuk menikmati sensasi masakan bakar tanpa harus repot menghadapi asap tebal dari pembakaran arang.
Kelebihan Kompor Panggang
Selain terhindar dari asap pembakaran arang, kompor pemanggang juga sangat mudah digunakan. Pengoperasiannya praktis, cukup dengan memutar tuas seperti pada kompor gas biasa atau, pada jenis tertentu, hanya perlu menekan tombol on seperti pada kompor listrik. Keunggulan lainnya adalah panas yang dihasilkan lebih merata dibandingkan pembakaran dengan arang, sehingga makanan matang secara konsisten.
Setelah selesai digunakan, proses pembersihannya pun tergolong mudah karena desain kompor yang lebih modern dan tidak menghasilkan banyak residu pembakaran. Dari segi efisiensi waktu, kompor panggang mampu menghasilkan panas lebih cepat karena menggunakan bahan bakar gas. Hal ini tentu sangat membantu pengguna karena tidak perlu lagi repot menjaga nyala api secara manual seperti saat menggunakan arang.
Rekomendasi Kompor Pemanggang
Saat ini, kompor panggang semakin banyak digunakan oleh para penjaja makanan, terutama oleh penjual sosis bakar dan bakso bakar yang kini rata-rata telah beralih ke penggunaan kompor modern. Hal ini tidak hanya mempermudah proses memasak, tetapi juga meningkatkan efisiensi waktu dan kualitas hasil panggangan.
Beberapa rekomendasi kompor pemanggang yang populer di pasaran antara lain Rinnai RI-524E atau RI-522C yang cocok untuk keperluan rumah tangga dengan konsumsi skala kecil. Ada juga kompor Niko Kato KGR 31 Grill Gas Stove yang menggabungkan dua sisi pemanggang dan tungku biasa dalam satu unit. Sehingga menjadikannya pilihan praktis untuk penggunaan multifungsi.
Untuk tampilan yang menyerupai bakaran sate tradisional, kompor Welhome Stainless Steel WKB S50 atau WKB S65 bisa menjadi pilihan, karena sudah menggunakan tenaga listrik namun tetap mempertahankan bentuk memanjang khas pemanggang sate. Sementara itu, kompor MAESTRO Gas Roaster MT-K111 atau MT-K122 banyak digunakan untuk memanggang sosis atau barbeque, tersedia dalam beberapa pilihan jumlah tungku. Mulai dari satu hingga empat tungku yang bisa disesuaikan dengan kebutuhan pengguna. Di pasaran sendiri, masih banyak jenis dan model kompor pemanggang lainnya yang bisa dipilih sesuai kebutuhan dan kapasitas usaha atau rumah tangga.
Berdasarkan informasi dari akun NIKO Indonesia Official, kompor NIKO Kato Series Grill Gas Stove 31 merupakan pilihan yang praktis dan multifungsi. Kompor ini memiliki dua fungsi utama dalam satu unit: satu sisi berupa tungku biasa untuk memasak seperti kompor gas konvensional, dan sisi lainnya adalah area pemanggang yang dilengkapi dengan tiga pemanas. Keunggulan dari desain ini adalah pengguna dapat menggunakan kedua fungsi secara bersamaan, sehingga proses memasak menjadi lebih efisien dan hemat waktu.
Pemasangan selang gas juga sangat mudah karena telah dirancang dengan antarmuka yang praktis di sisi kompor panggang. Selain itu, pelat pemanggang bisa dinaik-turunkan untuk mengatur panas dan menyesuaikan jarak antara makanan dan sumber api, yang berguna untuk menghasilkan tingkat kematangan yang ideal. Panas yang dihasilkan pun merata, sehingga mencegah makanan matang secara tidak merata atau gosong di bagian tertentu.
Kompor ini juga dilengkapi dengan penadah minyak di bagian bawah, yang berfungsi untuk menampung tetesan bumbu atau minyak selama proses memanggang, sehingga kebersihan dapur tetap terjaga. Menariknya, saat membeli kompor ini, pembeli sudah langsung mendapatkan kuas bumbu dan wadah penampung, sehingga tidak perlu membeli perlengkapan tambahan secara terpisah. Fitur-fitur ini menjadikan NIKO Kato Series Grill Gas Stove 31 sebagai salah satu pilihan ideal untuk kebutuhan memasak rumahan maupun usaha kecil kuliner.
Tips Perawatan Kompor Pemanggang
Kompor pemanggang memang cenderung lebih cepat kotor karena bumbu atau sisa makanan sering kali meleleh dan jatuh ke permukaan platnya selama proses memasak. Oleh karena itu, penting untuk segera membersihkannya setelah digunakan agar tidak terjadi penumpukan kotoran yang dapat membuat permukaan lengket dan sulit dibersihkan di kemudian hari.
Pembersihan bisa dilakukan menggunakan lap kain atau tisu yang kering atau sedikit lembap. Hindari penggunaan air dalam jumlah berlebihan, karena dapat merusak komponen kompor, terutama yang menggunakan sistem pemanas gas atau listrik.
Bagi pengguna yang ingin meminimalkan kontak langsung dengan plat pemanggang, wajan konduksi bisa menjadi solusi alternatif. Wajan ini bisa diletakkan di atas kompor untuk menampung makanan dan mencegah cairan langsung mengenai permukaan kompor.
Saat membersihkan kompor, pastikan semua bagian terutama tungku sudah dalam keadaan dingin agar tidak melukai tangan. Selain itu, untuk alasan keselamatan, letakkan kompor panggang di area yang jauh dari jangkauan anak-anak, mengingat alat ini dapat menjadi cukup berbahaya jika tidak diawasi dengan baik. /afa
